Рецепти

Холодний болгарський суп “таратор”. Гідна альтернатива окрошці у спекотні літні дні

Дуже не люблю спеку. У мене від неї апетит пропадає:) Зовсім не хочеться нічого гарячого, жирного, ситного і м’ясного. І тому, в літні дні доводиться повністю міняти свій раціон і перемикатися на салатики, окрошки та інші холодні страви. Нижче опублікований рецепт як раз з тих що частенько рятують мене в жарку пору. Такий холодний суп чудово освіжає і непогано заходить навіть у найспекотніший день. Як завжди, почну зі списку необхідних інгредієнтів. Огірки 400 гр несолодкий Йогурт густий 250 гр, або питної 500 гр Вода-1 літр Кріп свіжий 1 пучок Часник…

Read More
Рецепти

Простий рецепт приготування смачного освіжаючого лимонаду

У спекотні літні дні мені зовсім не хочеться чаю або кави. Ці гарячі напої я заміняю солодкою газованою водою. Газована вода може бути абсолютно будь – Кола, Тархун, простий Лимонад, головне щоб вона була прохолодною і з пухирцями. Готовий вливати її в себе літрами. Я звичайно розумію що це дуже шкідливо, але нічого вдіяти з собою не можу. І ось, коли докори сумління стає занадто сильним, я готую домашній лимонад. У ньому, правда, теж багато цукру, але хоча б немає ортофосфорної кислоти і штучних ароматизаторів. Для домашнього лимонаду не потрібно…

Read More
Рецепти

Тонкощі приготування квашеної капусти

Сьогодні поговоримо про королеву зимових заготовок, хрусткої і апетитною, тієї самої, що часто зветься «кисла капуста». Насправді цей подарунок для гурмана можна готувати двома способами: квашением і солінням. Квасити або солити. Труднощі вибору Квашення увазі повну відсутність солі в рецептурі. Продукт зброджується і консервується у власному соку, насиченому молочними бактеріями. При посолі головний консервант – сіль. Молочнокисле бродіння наявний, але не так яскраво виражено. Плюси першого методу: Під час укисания рослинна клітковина розм’якшується і легше засвоюється. При солінні такого не відбувається. Капуста зберігає смак і левову частку вітамінів, особливо С.…

Read More